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宝宝食谱:酸甜海带丝

2013-09-21 22:18 来源:悦尚网 点击:
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导读:众所周知,海带中含碘丰富,同时含钙、铁元素也很高,所以给宝宝适当吃点海带是很好的,一般宝宝都喜欢酸酸甜甜的味道,我们给宝宝做一道酸甜海带丝吧。

海带别名昆布、江白菜。 褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状看上去像带子,含有大量的碘元素,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。

【特点】紧身窄裙 味道酸甜,海带脆嫩,含碘丰富

【原料】水发海带500克,醋50克,白糖150克,豆油25克,料酒15克,精盐5克,酱油15克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,味精2克

【制作过程】

1、将水发海带洗净,横切成细丝;大葱、生姜、大蒜去皮,均切成末 2、炒锅旺火烧热,放入25克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下,加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水,烧开后,放入海带丝,待汤浓时,烹入醋,烧开,即成。

紧身窄裙 海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝,用以附着海底岩石。柄部短粗,圆柱形。

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